Lunch Menu
11:30~14:30
※全て税込表記となっております。
- 福井県産9種類のプレートランチ
- ・本日の前菜
・季節のキッシュ
・本日のスープ
・本日の魚料理
・本日の鶏肉料理
・グラタンドフィノワーズ
・地場産コシヒカリのバターライス
・フクポガノフ
・プチサラダ
プレートランチはコーヒー、パン、小さなデザート付き - 2000円
※写真はイメージです。
ランチされた方限定
- オードブル三種盛り
- 800円
- 本日のスープ
- 600円
- 青森県産アップルスパークリング(ノンアルコール)
- 550円
- ノンアルコールスパークリングワイン
- 1050円
ランチタイムにお食事された方限定
+500円で追加のデザートを注文はいかがでしょうか。
シフォンケーキ、マルスランの中から一つお選びいただけます。
Cafe Menu
14:30~16:30
※全て税込表記となっております。
- 本日のデザート
- 750円
- デザート盛り合わせ
- 950円
※デザートをご注文のお客様は+220円で下記のドリンクをご注文いただけます。
コーヒー、紅茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、ウーロン茶
Set Menu セットメニュー
- 本日のパスタ
- 1400円
- (パン、サラダ、コーヒー付き)
(ツナときのこのトマトクリームソース)
- フクポガノフ
- 1550円
- (バターライス、サラダ、コーヒー付き)
(国産豚バラ肉を使ったストロガノフ風)
フクイポークを使用しておりましたが生産終了したため国産豚バラ肉を使用しております。
- 三ツ星若狭牛カレー
- 1750円
- (バターライス、サラダ、コーヒー付き)
- お子様プレート
- 1500円
- (エビフライ・ハンバーグ・スパゲッティー・フクポガノフ・バターライス・デザート・オレンジジュース)
- 三ツ星若狭牛カレー
- 1750円
- (バターライス、サラダ、コーヒー付き)
- お子様プレート
- 1500円
- (エビフライ・ハンバーグ・スパゲッティー・フクポガノフ・バターライス・デザート・オレンジジュース)
Quartett カルテット
Symphony シンフォニー
※要予約
Concerto コンチェルト
Locabo ロカボ
※コースメニューは一例となっております。
Quartett カルテット
Locabo ロカボ
Concerto コンチェルト
Symphony シンフォニー
※要予約
※上記コースメニューは
一例となっております。
à la carts アラカルト
※全て税込表記となっております。
天皇の料理番 秋山徳三復刻メニュー
- キッシュロレーヌ
- 700円
- キッシュロレーヌはドイツ国境に接するロレーヌ地方の郷土料理で温かい塩味のパイ料理です。
空焼きしたパイ生地に炒めたベーコンとグリュイエールチーズをちらし卵とクリームのアパレイユを流してオーブンで焼きます。
季節によって中身の食材は変わります。
- オニオングラタンスープ
- 1100円
- 「美食の都」として知られているリヨンは玉ねぎの産地として有名で玉ねぎを使った料理が多いです。
このオニオングラタンスープは寒い季節になるとフランスの家庭ではもちろんのことオペラ鑑賞で夜遅くなり小腹がすいたときなどにも食べられています。
- 若狭牛モモ肉のカツレツ 秋山徳三風(乾パン焼き)
- 4000円
- 秋山徳蔵氏は鯖江の陸軍第36連隊を訪れた際、初めて食べてその美味しさに感動し西洋料理の料理人を志すきっかけとなったのは、ビーフカツレツです。
メニューに秋山徳三風とあるのは軍隊パンとも呼ばれる乾パンを衣として使い、
バターでアロゼしながら香ばしく焼き上げます。
- 福井県産鮮魚のヴァンブランソース
- 2800円
- 福井県産甘鯛+800円
宮内庁晩餐会メニューの魚料理では主に甘鯛、サーモン、ヒラメ、鯛などの白身魚が使われています。
福井県ではふくいサーモン、れんこ鯛、若狭ぐじ、越前カレイなど様々な魚の水揚げがあります。
Les Hors d’œuvre 前菜
- おつまみ盛り合わせ
- 3種類 1200円
5種類 1800円
- カマンベールチーズと野菜のフリット
- 1000円
- ライスコロッケ 3種
- 1200円
- ポテトのグラタン ドフィノワ風
- 850円
- 本日のスープ
- 700円
- 本日の魚のマリネ
- 1650円
- 自家製 鴨のスモーク
- 1500円
- 福井県産ヨード入り卵の気まぐれオムレツ
いちほまれのバターライス添え - 1200円
- 光るオードブル3種盛り合わせ
- 1350円
- パーナ貝の香草パン粉焼き 4ピース
- 1300円
- ミニサラダ
- 350円
- パン単品
- 300円
- バターライス
- 300円
Les Dessert デザート
- 本日のデザート
- 750円
- アイスクリーム
- 500円
- 光るデザート盛り合わせ
- 1400円
Les Poisson お魚料理
- ほたて貝のポアレ
- 1650円
- 本日の魚料理
- 2000円
- カナダ産オマール海老のロースト スパイス風味 1/2尾
- 2300円
- カナダ産オマール海老のサクサクフリット
- 2850円
- 福井県産甘鯛のキュイ
いちほまれのリゾット添え ウニのクリームソース - 3300円
Les Viandes お肉料理
- 国産鶏もも肉の軽い煮込み
- 1650円
- ハンガリー産鴨胸肉のロースト スパイスと蜂蜜風味
- 2300円
- 福井県産黒龍大吟醸ポーク 九頭竜舞茸のシャスールソース 100g
- 2500円
- 仔羊のロースト ペルシャード
- 3100円
- 福井県産三ツ星若狭牛もも肉のソテー 80g
- 3200円
- 和牛バラの赤ワイン煮込み
- 3300円
- 特選国産牛フィレのポアレ100g 本日のソース
- 6000円
- 特選国産牛フィレとフォアグラのポアレ
ロッシーニ風 ソースペリグー - 8000円
Drink Menu
※全て税込表記となっております。
Soft Drink ソフトドリンク
- ホットコーヒー
- 440円
- アイスコーヒー
- 500円
- カプチーノ
- 500円
- 紅茶(レモン・ミルク)
- 440円
- アイスティー
- 500円
- コーラ
- 440円
- オレンジジュース
- 440円
- グレープフルーツジュース
- 440円
- アップルジュース
- 440円
- 青森県産 アップルスパークリング
- 550円
- ジンジャーエール(辛口)
- 480円
- ウーロン茶
- 390円
- マンゴージュース
- 530円
- ペリエ(炭酸水)
- 550円
- 福井梅スカッシュ
- 600円
Alcohol アルコール
- 生ビール
- 550円
- スーパードライ
- 660円
- 青い巨星
- 1050円
- 数量限定 サカツクラフトビール
- 赤い彗星(さくらんぼ風味)
- 1050円
- 数量限定 サカツクラフトビール
- 白い悪魔(ピーチ風味)
- 1050円
- 数量限定 サカツクラフトビール
- グラスワイン 赤・白
- 550円
- 黒龍 吟醸 いっちょらい
- 1380円
- 越前岬 菊水
- 1210円
- 花垣 本醸
- 1210円
- カクテル 各種
- 650円
- ・カシスオレンジ
・ファジーネーブル
・ジンバック
・梅ベルモットソーダ
ボトルワインもご用意しております。
スタッフにお声がけください。
Non Alcohol ノンアルコール
- ノンアルコールビール
- 500円
- ヴァンドーム(ノンアルコールスパークリングワイン)
- 1050円
- ホワイトティースパークリング 750ml
- 3300円
- ノンアルコールカクテル 各種
- 610円
- ・シトラスソーダ
・ロイヤルブルー(ライチ+グレープフルーツ)
・トゥルー(ピーチ+カシス+グレープフルーツ)
・サラトガ クーラー(ジンジャエール+ライム)
Party
クーゼーではパーティーでのご利用も
承っております。
多彩な演出でパーティーを盛り上げます。
貸切パーティーでのご利用も可能ですのでお気軽に
ご相談ください。
Party
クーゼーではパーティーでのご利用も承って
おります。
多彩な演出でパーティーを盛り上げます。
貸切パーティーでのご利用も可能ですので
お気軽にご相談ください。