オーナーシェフ
久世 康史 Yasushi Kuze
京都ロイヤルホテル(現:京都ロイヤルホテル&スパ)でフランス料理の道に入り約6年の研鑽を積み、幅広い料理の世界に魅了され、平成8年京都ホテル(現:京都ホテルオークラ)に入社、11年の修業期間を経て、平成19年ローズガーデンに入社、平成23年8月料理長に就任。食に携わるようになってからずっと思い描いていた「食」を「楽しむ」食楽をコンセプトに「グラン ・ シェフ クーゼー」を開業
《役職》
・一般社団法人全日本司厨士協会
北陸地方本部 理事/福井県本部 事務局長
・トックブランシュ国際俱楽部会員
《賞歴》
・全日本司厨士協会 京滋地方本部京都府本部主催アイデア料理コンクール
第21回 知事賞/第22回 京都新聞社賞/第27回 荒田賞/第28回 総本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 福井県本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 北陸地方本部会長賞
・平成26年度 協会制定アカデミー銅メダル章
オーナーシェフ
久世 康史 Yasushi Kuze
京都ロイヤルホテル(現:京都ロイヤルホテル&スパ)でフランス料理の道に入り約6年の研鑽を積み、幅広い料理の世界に魅了され、平成8年京都ホテル(現:京都ホテルオークラ)に入社、11年の修業期間を経て、平成19年ローズガーデンに入社、平成23年8月料理長に就任。食に携わるようになってからずっと思い描いていた「食」を「楽しむ」食楽をコンセプトに「グラン ・ シェフ クーゼー」を開業
《役職》
・一般社団法人全日本司厨士協会 北陸地方本部 理事/福井県本部 事務局長
・トックブランシュ国際俱楽部会員
《賞歴》
・全日本司厨士協会 京滋地方本部京都府本部主催アイデア料理コンクール
第21回 知事賞/第22回 京都新聞社賞/第27回 荒田賞/第28回 総本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 福井県本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 北陸地方本部会長賞
・平成26年度 協会制定アカデミー銅メダル章
オーナーシェフ
久世 康史 Yasushi Kuze
京都ロイヤルホテル(現:京都ロイヤルホテル&スパ)でフランス料理の道に入り約6年の研鑽を積み、幅広い料理の世界に魅了され、平成8年京都ホテル(現:京都ホテルオークラ)に入社、11年の修業期間を経て、平成19年ローズガーデンに入社、平成23年8月料理長に就任。食に携わるようになってからずっと思い描いていた「食」を「楽しむ」食楽をコンセプトに「グラン ・ シェフ クーゼー」を開業
《役職》
・一般社団法人全日本司厨士協会
北陸地方本部 理事/福井県本部 事務局長
・トックブランシュ国際俱楽部会員
《賞歴》
・全日本司厨士協会 京滋地方本部
京都府本部主催アイデア料理コンクール
第21回 知事賞
第22回 京都新聞社賞
第27回 荒田賞
第28回 総本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人
全日本司厨士協会 福井県本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人
全日本司厨士協会 北陸地方本部会長賞
・平成26年度 協会制定アカデミー
銅メダル章
住所
福井県福井市今市町40-1-1
ハーモニーホールふくい敷地内
営業時間
11:30~20:30(LO)
※ハーモニーホールふくいにて
コンサート開演時は
延長することもあります。
定休日
月曜日
※祝日の場合は翌日火曜日を
お休みさせていただきます。
住所
福井県福井市今市町40-1-1
ハーモニーホールふくい敷地内
営業時間
11:30~20:30(LO)
※ハーモニーホールふくいにて
コンサート開演時は
延長することもあります。
定休日
月曜日
※祝日の場合は翌日火曜日を
お休みさせていただきます。
住所
福井県福井市今市町40-1-1
ハーモニーホールふくい敷地内
営業時間
11:30~20:30(LO)
※ハーモニーホールふくいにて
コンサート開演時は
延長することもあります。
定休日
月曜日
※祝日の場合は翌日火曜日を
お休みさせていただきます。