味だけでなく、視覚・嗅覚・聴覚など五感すべてで
お食事を楽しんで頂きたいと思っております。
お昼は気軽にご利用頂けるカフェとして。
夜は多彩な演出でお食事を楽しく。
クーゼーのコンセプトである「食楽」を
存分に味わっていただきたいと思っております。
クーゼーで素敵な時間をお過ごしください。
味だけでなく、視覚・嗅覚・聴覚など五感すべてで
お食事を楽しんで頂きたいと思っております。
お昼は気軽にご利用頂けるカフェとして。
夜は多彩な演出でお食事を楽しく。
クーゼーのコンセプトである「食楽」を
存分に味わっていただきたいと思っております。
クーゼーで素敵な時間をお過ごしください。
味だけでなく、
視覚・嗅覚・聴覚など
五感すべてで
お食事を楽しんで頂きたいと
思っております。
お昼は気軽にご利用頂けるカフェとして。
夜は多彩な演出でお食事を楽しく。
クーゼーのコンセプトである「食楽」を
存分に味わっていただきたいと
思っております。
クーゼーで素敵な時間を
お過ごしください。
オーナーシェフ
久世 康史 Yasushi Kuze
京都ロイヤルホテル（現：京都ロイヤルホテル＆スパ）でフランス料理の道に入り約6年の研鑽を積み、幅広い料理の世界に魅了され、平成8年京都ホテル（現：京都ホテルオークラ）に入社、11年の修業期間を経て、平成19年ローズガーデンに入社、平成23年8月料理長に就任。食に携わるようになってからずっと思い描いていた「食」を「楽しむ」食楽をコンセプトに「グラン ・ シェフ クーゼー」を開業
《役職》
・内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会
北陸地方本部 理事/福井県本部 事務局長
・トックブランシュ国際俱楽部会員
《賞歴》
・全日本司厨士協会 京滋地方本部京都府本部主催アイデア料理コンクール
第21回 知事賞/第22回 京都新聞社賞/第27回 荒田賞/第28回 総本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 福井県本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 北陸地方本部会長賞
・平成26年度 協会制定アカデミー銅メダル章
オーナーシェフ
久世 康史 Yasushi Kuze
京都ロイヤルホテル（現：京都ロイヤルホテル＆スパ）でフランス料理の道に入り約6年の研鑽を積み、幅広い料理の世界に魅了され、平成8年京都ホテル（現：京都ホテルオークラ）に入社、11年の修業期間を経て、平成19年ローズガーデンに入社、平成23年8月料理長に就任。食に携わるようになってからずっと思い描いていた「食」を「楽しむ」食楽をコンセプトに「グラン ・ シェフ クーゼー」を開業
《役職》
・内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会 北陸地方本部 理事/福井県本部 事務局長
・トックブランシュ国際俱楽部会員
《賞歴》
・全日本司厨士協会 京滋地方本部京都府本部主催アイデア料理コンクール
第21回 知事賞/第22回 京都新聞社賞/第27回 荒田賞/第28回 総本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 福井県本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 北陸地方本部会長賞
・平成26年度 協会制定アカデミー銅メダル章
オーナーシェフ
久世 康史 Yasushi Kuze
京都ロイヤルホテル（現：京都ロイヤルホテル＆スパ）でフランス料理の道に入り約6年の研鑽を積み、幅広い料理の世界に魅了され、平成8年京都ホテル（現：京都ホテルオークラ）に入社、11年の修業期間を経て、平成19年ローズガーデンに入社、平成23年8月料理長に就任。食に携わるようになってからずっと思い描いていた「食」を「楽しむ」食楽をコンセプトに「グラン ・ シェフ クーゼー」を開業
《役職》
・内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会
北陸地方本部 理事/福井県本部 事務局長
・トックブランシュ国際俱楽部会員
《賞歴》
・全日本司厨士協会 京滋地方本部
京都府本部主催アイデア料理コンクール
第21回 知事賞
第22回 京都新聞社賞
第27回 荒田賞
第28回 総本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人
全日本司厨士協会 福井県本部会長賞
・内閣府認定 公益社団法人
全日本司厨士協会 北陸地方本部会長賞
・平成26年度 協会制定アカデミー
銅メダル章
住所
福井県福井市今市町40-1-1
ハーモニーホールふくい敷地内
営業時間
11:30~20:30(LO)
※ハーモニーホールふくいにて
コンサート開演時は
延長することもあります。
定休日
月曜日
※祝日の場合は翌日火曜日を
お休みさせていただきます。
住所
福井県福井市今市町40-1-1
ハーモニーホールふくい敷地内
営業時間
11:30~20:30(LO)
※ハーモニーホールふくいにて
コンサート開演時は
延長することもあります。
定休日
月曜日
※祝日の場合は翌日火曜日を
お休みさせていただきます。
住所
福井県福井市今市町40-1-1
ハーモニーホールふくい敷地内
営業時間
11:30~20:30(LO)
※ハーモニーホールふくいにて
コンサート開演時は
延長することもあります。
定休日
月曜日
※祝日の場合は翌日火曜日を
お休みさせていただきます。